|
|
Gemakkelijke Tarte Tatin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Ongeveer 6 blaadjes kant en klare bladerdeeg uit de vriezer, genoeg om je quichevorm ruim te bedekken.
Ongeveer 6 appels, genoeg om gehalveerd je quichevorm o.i.d. te vullen. Gebruik liever geen Goudreinetten want die koken toe moes. Elstar is prima.
halve kop suiker (de exacte hoeveelheden maken niet zoveel uit)
halve kop boter
eventueel: wat amandelschaafsel, kaneel of andere dingen die je in je voorraadkast vindt en erbij passen
Voorbereiding:
Verwarm je oven voor op 200 graden. Leg je bevroren stukken bladerdeeg klaar en laat ze ontdooien. Schil je appels, haal de klokhuizen eruit met de appelboor. Snijd ze dan doormidden. Smelt de boter in de quichevorm op het vuur. Laat het niet bruin worden. Voeg daarna je suiker toe en laat het staan zodat het karameliseert. Zodra je suiker bruin begint te worden, kun je de appels met de bolle zijde naar beneden in de vorm doen. Soms karameliseert het niet helemaal. Geen probleem.
Bereidingswijze:
Maak dan een dekentje van bladerdeeg over de appels en zorg dat de zijkanten goed zijn ingestopt.
Stop je Tarte Tatin in de oven voor ongeveer 20 minuten op 200 graden, of haal het eruit wanneer je bladerdeeg goudbruin wordt. Pak een flink bord, zet het bovenop je quichevorm en keer het om. Let op dat je dit snel doet zodat je niet teveel knoeit. Pas hierbij erg op voor het hete karamel.
|
|
|